【案例】冬天牛飼料愁死人？廣西牛場(chǎng)把百香果皮變 “黃金”，成本砍半還省心！
入秋之后，北方的牧草開始枯黃，南方的草地也漸漸失去往日生機(jī)，全國(guó)各地的牛場(chǎng)都進(jìn)入了 “備糧攻堅(jiān)期”。對(duì)于牧草種植面積少的地區(qū)來(lái)說，冬春季節(jié)的飼料缺口就像懸在頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍 —— 買青貯玉米成本太高，儲(chǔ)存干草又占地方，要是飼料斷供，牛群掉膘、生病都是常事。
但在廣西的一家牛場(chǎng)，今年的備糧工作卻格外輕松。走進(jìn)場(chǎng)區(qū)，看不到堆積如山的干草垛，反而能看到工人正忙著將一袋袋橙黃色的 “碎渣” 搬進(jìn)發(fā)酵棚，湊近一看才發(fā)現(xiàn)，這些竟是平時(shí)被當(dāng)作垃圾丟掉的百香果皮。就是這些不起眼的廢棄物，經(jīng)過簡(jiǎn)單處理后，成了牛群過冬的 “營(yíng)養(yǎng)大餐”，也為牧草短缺地區(qū)的牛場(chǎng)，提供了一條低成本備糧新思路。
一、從 “垃圾” 到 “飼料”：百香果皮的逆襲
在廣西，百香果是當(dāng)?shù)氐奶厣磕昙庸ぜ径紩?huì)產(chǎn)生大量果皮。這些果皮富含纖維、維生素和礦物質(zhì)，但因?yàn)榇掷w維含量高、口感粗糙，直接喂牛不僅牛不愛吃，還容易引起消化不良，過去大多被當(dāng)作廢棄物丟棄，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。
“以前每到冬天，我們都要花大價(jià)錢從外地調(diào)運(yùn)牧草，一場(chǎng)霜凍下來(lái)，飼料價(jià)格還會(huì)漲，有時(shí)候有錢都買不到?！?牛場(chǎng)負(fù)責(zé)人李師傅說，去年偶然發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匕傧愎庸S有大量果皮要處理，他靈機(jī)一動(dòng)，想著能不能把這些果皮變成飼料。
最開始，李師傅試著將新鮮百香果皮直接喂牛，結(jié)果牛只是聞了聞就躲開了，偶爾有幾頭吃了的，還出現(xiàn)了腹脹、反芻減少的情況。后來(lái)他想起之前在養(yǎng)殖技術(shù)文章里看到過 “發(fā)酵處理能改善飼料適口性”，便開始嘗試用發(fā)酵的方式處理百香果皮，沒想到這一試，竟解決了困擾牛場(chǎng)多年的備糧難題。
經(jīng)過多次調(diào)試，李師傅總結(jié)出了一套簡(jiǎn)單易操作的百香果皮發(fā)酵方法：首先將收集來(lái)的百香果皮去除雜質(zhì)，用粉碎機(jī)破碎成2 -3 厘米的碎塊，這樣能增大與微生物的接觸面積，讓發(fā)酵更充分；接著按照 “百香果皮 + 等量玉米粉 + 菌酶結(jié)合的 99 多功能飼料發(fā)酵劑” 的比例混合，玉米粉能為微生物發(fā)酵提供能量，讓有益菌快速繁殖；然后關(guān)鍵的一步是調(diào)節(jié)水分，將混合物的水分控制在 50%-60%，判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單 —— 用手抓一把混合物，緊緊攥住不滴水，松開后輕輕一碰就散開，這樣的水分既能保證發(fā)酵效率，又不會(huì)因?yàn)樗诌^多導(dǎo)致腐敗；最后將混合物裝進(jìn)密封袋或發(fā)酵池，壓實(shí)排出空氣，密封發(fā)酵 7 天左右，打開袋子能聞到一股淡淡的酸香味，原本粗糙的百香果皮變得柔軟濕潤(rùn)，這時(shí)就可以喂牛了。
二、發(fā)酵飼料的 “三大優(yōu)勢(shì)”：省錢、營(yíng)養(yǎng)、易消化
“別小看這發(fā)酵后的百香果皮，好處可不少！” 李師傅算了一筆賬，過去牛場(chǎng)冬春季節(jié)每月要采購(gòu) 20 噸牧草，每噸價(jià)格 1200 元，光牧草開支就要 2.4 萬(wàn)元；現(xiàn)在用百香果皮發(fā)酵飼料，每噸成本還不到 300 元，每月能節(jié)省近 2 萬(wàn)元，而且百香果皮是從加工廠幾乎是免費(fèi)拉來(lái)的，幾乎沒有原料成本。
除了省錢，發(fā)酵后的百香果皮在營(yíng)養(yǎng)和消化性上也有明顯提升。李師傅介紹，未發(fā)酵的百香果皮粗纖維含量超過 30%，牛的消化吸收率不到 40%，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都隨著糞便排出了；而經(jīng)過發(fā)酵處理后，飼料發(fā)酵劑中的微生物會(huì)分解一部分粗纖維，將其轉(zhuǎn)化為牛能吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗纖維含量降低到 20% 以下，消化吸收率能提升到 65% 以上。
“你看這些牛，吃了發(fā)酵百香果皮后，毛色亮了不少，也沒再出現(xiàn)過消化不良的情況。” 李師傅指著牛舍里的牛說，之前冬天牛群容易因?yàn)轱暳蠣I(yíng)養(yǎng)不足掉膘，現(xiàn)在每頭牛每天能多增重 0.2 公斤，到了出欄的時(shí)候，每頭牛能多賣 300 多元。而且發(fā)酵過程中，有益菌會(huì)抑制有害菌的生長(zhǎng)，牛群的腸道更健康，生病的次數(shù)也少了，每月的獸藥開支比以前減少了一半。
三、簡(jiǎn)單易復(fù)制：中小牛場(chǎng)也能學(xué)
很多人可能會(huì)覺得，發(fā)酵飼料聽起來(lái)復(fù)雜，自己在家操作不好控制。但李師傅強(qiáng)調(diào)，這套百香果皮發(fā)酵方法特別簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的設(shè)備，中小牛場(chǎng)甚至散養(yǎng)戶都能學(xué)。
首先在原料選擇上，除了百香果皮，像芒果皮、香蕉皮、甘蔗渣這些水果加工廢棄物，都可以用同樣的方法發(fā)酵，只要保證原料新鮮、沒有霉變就行。如果找不到水果果皮，也可以用稻草、麥秸、花生藤等農(nóng)作物秸稈，搭配少量玉米粉或麥麩發(fā)酵，效果也不錯(cuò)。
在發(fā)酵劑的選擇上，李師傅推薦用菌酶結(jié)合的飼料發(fā)酵劑，比如 99 多功能飼料發(fā)酵劑，這種發(fā)酵劑里含有枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等多種有益菌，還有淀粉酶、蛋白酶等消化酶，既能保證發(fā)酵效果，又能提升飼料的營(yíng)養(yǎng)利用率。如果買不到專用的飼料發(fā)酵劑，也可以用酸奶、米酒等含有益生菌的產(chǎn)品代替，但要注意用量，一般每 100 公斤原料需要添加 5-10 公斤酸奶或米酒。
另外，發(fā)酵過程中要注意密封，不能漏氣，否則容易滋生雜菌，導(dǎo)致飼料腐敗變質(zhì)。發(fā)酵好的飼料要盡快喂完，開封后最好在 3-5 天內(nèi)用完，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中氧化變質(zhì)。如果一次發(fā)酵太多，也可以將發(fā)酵好的飼料曬干或烘干，制成干粉儲(chǔ)存，需要的時(shí)候再用溫水泡開喂牛。
四、變廢為寶：生態(tài)養(yǎng)殖的新方向
廣西這家牛場(chǎng)用百香果皮發(fā)酵飼料的做法，不僅解決了自身的備糧難題，還為當(dāng)?shù)氐乃庸て髽I(yè)解決了廢棄物處理問題，實(shí)現(xiàn)了 “雙贏”。過去百香果加工廠每年要花幾萬(wàn)元處理果皮垃圾，現(xiàn)在這些果皮被牛場(chǎng)拉走發(fā)酵成飼料，加工廠節(jié)省了垃圾處理費(fèi)，牛場(chǎng)得到了廉價(jià)的飼料原料，還減少了環(huán)境污染，真正做到了變廢為寶。
其實(shí)，在養(yǎng)殖行業(yè)，像這樣的 “變廢為寶” 案例還有很多。比如之前有鴨場(chǎng)用益生菌處理鴨糞，將鴨糞排入魚塘作為肥料，既凈化了環(huán)境，又促進(jìn)了魚類生長(zhǎng)；還有豬場(chǎng)用酒糟、豆腐渣發(fā)酵飼料，降低了養(yǎng)殖成本。這些案例都證明，只要肯動(dòng)腦筋，身邊的很多 “垃圾” 都能變成養(yǎng)殖的 “寶貝”。
對(duì)于牧草短缺的地區(qū)來(lái)說，廣西牛場(chǎng)的這個(gè)方法無(wú)疑提供了一條新的思路。不需要大面積種植牧草，只要充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，通過簡(jiǎn)單的發(fā)酵處理，就能為牛群提供優(yōu)質(zhì)的飼料，既降低了養(yǎng)殖成本，又提高了養(yǎng)殖效益。而且這種方式符合生態(tài)養(yǎng)殖的理念，減少了廢棄物的排放，保護(hù)了環(huán)境，值得更多養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)和推廣。
隨著人們對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖的重視，未來(lái)會(huì)有更多的創(chuàng)新養(yǎng)殖方法出現(xiàn)。但無(wú)論哪種方法，核心都是 “因地制宜、變廢為寶”，充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。對(duì)于廣大養(yǎng)殖戶來(lái)說，只要多學(xué)習(xí)、多嘗試，就能找到適合自己的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)好畜禽的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
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