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導   語

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展， 抗生素耐藥性問題逐漸凸顯，人們對動物性產品安全更加重視。微生態(tài)制劑的使用可以減少抗生素的使用量， 正好迎合了人們崇尚綠色、安全的消費理念，越來越受到廣泛的關注。以下將對微生態(tài)制劑在反芻動物飼料中的應用情況進行介紹。

01 微生態(tài)制劑類別及反芻動物消化特點

微生態(tài)制劑是一類含活菌體或活菌及其代謝產物的活菌制劑，從組成上可將微生態(tài)制劑分為益生菌、益生元、合生素三類。從功能上看，三類微生態(tài)制劑是有密切聯(lián)系的，益生菌能夠改善動物微生態(tài)平衡；益生元不能對機體直接發(fā)揮作用，需要通過促進益生菌繁殖，間接發(fā)揮作用；合生素既能直接對機體發(fā)揮作用，又可以間接通過益生菌發(fā)揮作用。

02微生態(tài)制劑在反芻動物中的應用

2.1 提高生產性能

微生態(tài)制劑中的益生菌可促進動物胃腸道內產生多種消化酶，利于三大營養(yǎng)物質消化吸收，促進反芻動物生長，提高奶牛產奶性能。王世榮等指出芽孢桿菌可使動物機體產生各種消化酶，促進動物消化吸收利用各種營養(yǎng)物質， 提高飼料轉化率，提高肉品質等生產性能。鄧露芳等探討了納豆芽孢桿菌對反芻動物瘤胃的影響， 結果表明納豆芽孢桿菌可促進瘤胃碳水化合物的代謝。姜艷美等指出添加一定量的釀酒酵母菌培養(yǎng)物可以促進瘤胃微生物蛋白質的合成。馮偉業(yè)等研究表明， 酵母培養(yǎng)物對綿羊瘤胃內木聚糖酶活性和果膠酶活性有提高的趨勢，試驗組干物質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維降解率都有提高。王世榮等研究表明，微生態(tài)制劑可作為瘤胃原蟲的養(yǎng)料，促進原蟲大量繁殖產生酶原，進而消化碳水化合物。楊華等研究指出，肉羊基礎日糧中添加微生態(tài)制劑能顯著提高肉羊生長性能和免疫功能。陳碧紅等指出，日糧中添加一定量益生素可以提高犢牛的生產性能， 表現(xiàn)在可以提高日增重和降低料肉比方面。劉彩娟等研究表明，飼喂添加了復合益生菌的日糧可以顯著提泌乳中期奶牛的產奶量、乳脂校正乳和能量校正乳含量，從而提高奶牛生產性能和飼料利用效率。張志軍等研究指出，飼喂添加復合益生菌的日糧可以顯著增加奶牛產奶量和提高乳脂率，但乳蛋白率提升不明顯。 

2.2 提高免疫能力

在動物的日糧中添加一定量的微生態(tài)制劑，可以調節(jié)胃腸道微生物區(qū)系，提升有益菌占比，競爭性抑制并排斥病原菌，平衡胃腸道微生態(tài)菌群，使動物機體恢復健康。有益菌能黏附到動物胃腸壁細胞上，起到屏障作用，阻止致病菌入侵。張慶華等指出，微生態(tài)制劑可以增強吞噬細胞活性，增強T 淋巴細胞和B淋巴細胞對抗原刺激的反應，通過發(fā)揮非特異免疫調節(jié)因子作用，提高機體的細胞免疫和體液免疫功能。范利霞通過給綿羊飼喂5％的復合微生態(tài)制劑后研究微生態(tài)制劑對綿羊免疫功能影響，結果表明，微生態(tài)制劑能提高綿羊吞噬細胞的吞噬功能和羊循環(huán)血液中的抗體水平， 增強動物機體免疫功能和體液免疫調劑能力，提高動物免疫能力。 

2.3 改善反芻動物畜舍環(huán)境

微生態(tài)制劑能改善動物胃腸道微生態(tài)環(huán)境，有益菌群進入宿主動物胃腸道后， 促進其胃腸道有益菌的增殖，競爭性排斥有害菌，抑制其生長繁殖，通過調整胃腸道菌群平衡，減輕動物糞便的氨臭， 改善和優(yōu)化動物飼養(yǎng)生態(tài)環(huán)境， 減少環(huán)境污染。付曉政等探討了微生態(tài)制劑EM對牛糞中氨氣釋放及微生物含量的影響，研究指出，微生態(tài)制劑EM的添加可以明顯降低氨氮含量，2％的EM 處理組大腸桿菌含量顯著低于對照組（P<0.05）， 表明微生態(tài)制劑EM能降低牛糞中氨氮濃度，減少氨的釋放。付曉政等選用18 頭體況相近的澳洲荷斯坦奶牛， 采用完全隨機分組試驗設計， 探討了飼喂復合益生菌日糧后奶牛糞便中氨氣產生及微生物含量的影響。試驗指出，飼喂復合益生菌能調節(jié)奶牛胃腸道微生態(tài)平衡， 減少糞便中氨氣排放，減少污染，改善畜舍環(huán)境。

03反芻動物飼料微生態(tài)制劑的開發(fā)應用展望

 隨著經濟發(fā)展， 人們對畜產品的質量和安全要求越來越高， 這也促使我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉向綠色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展， 微生態(tài)制劑的研究應用恰好為畜牧業(yè)發(fā)展提供了一條綠色環(huán)保高效的路徑。在反芻動物生產中開發(fā)和利用微生態(tài)制劑符合當前畜牧業(yè)生產注重綠色、安全、環(huán)保的理念，開發(fā)利用微生態(tài)制劑已是大勢所趨，因此，微生態(tài)制劑的開發(fā)意義重大，應用前景廣闊。今后應加大對微生態(tài)制劑的菌種選擇、穩(wěn)定性、生產工藝、使用時間、使用劑量、使用對象等方面的應用研究。目前有關微生態(tài)制劑作用機理的研究相對較少， 還應對其作用機理進行深入研究。 

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