現(xiàn)代的中藥發(fā)酵技術(shù)是如何改變了我們的生活
中藥多以生物為藥，主要包括植物，動(dòng)物，礦物；西藥均為化學(xué)合成的，包括，有機(jī)化學(xué)藥品，無機(jī)化學(xué)藥品和生物制品。這是本質(zhì)的差別。生物是細(xì)胞物質(zhì)，多留在體液內(nèi)發(fā)揮作用，不久就會(huì)排出體外，不會(huì)進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，不易成為結(jié)構(gòu)細(xì)胞（骨肉），故不會(huì)留下后遺癥。
西藥是分子級(jí)、原子級(jí)甚至是量子級(jí)（射線療法）物質(zhì)，十分細(xì)微，比細(xì)胞小得多，容易進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)發(fā)揮作用，這就改變了細(xì)胞的組成、結(jié)構(gòu)，因此也就是改變了細(xì)胞的性質(zhì)、功能。因?yàn)橹荒軌蜻M(jìn)不能夠出，就造成了不可逆性的后遺癥。
西藥產(chǎn)生的氣（藥性）成分單一，波形狹窄尖銳，在殺死病菌病的同時(shí)也同時(shí)殺死了好的細(xì)菌，長(zhǎng)期吃西藥的人，會(huì)打亂體內(nèi)菌群破壞了人體內(nèi)的平衡環(huán)境，免疫力逐漸下降。
雖說中藥健康，安全又能隨著代謝排出體外，但是問題在于中藥的治療效果過于漫長(zhǎng)，而且喝起來太苦，很難一直堅(jiān)持喝中藥。
1、我國(guó)中醫(yī)藥資源豐富；
2、理念先進(jìn)：整體觀、辨證施治、治未??；
3、中藥適合治療慢性病，標(biāo)本兼治、療效顯著。
1、提純加工工藝原始、粗糙、簡(jiǎn)單——水煮、醇提；
2、起效相對(duì)緩慢，藥效成分難以定量；
3、良藥苦口，患者難以長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持治療。
怎樣讓中藥既可以提高藥效，又不至于那么苦呢？發(fā)酵中藥就這樣應(yīng)運(yùn)而生了。傳統(tǒng)的發(fā)酵中藥工藝全靠經(jīng)驗(yàn)，而現(xiàn)代的發(fā)酵中藥更加精準(zhǔn)，讓中藥更利于被人們接受，我們一起去看看傳統(tǒng)的發(fā)酵中藥技術(shù)與現(xiàn)代發(fā)酵中藥技術(shù)究竟有哪些區(qū)別吧。
發(fā)酵中藥是將天然藥物（中藥）提取液以優(yōu)選的腸道益生菌菌群中一種或幾種、一株或幾株益生菌作為菌種，利用微生態(tài)學(xué)、仿生學(xué)的方法,通過生物嫁接的方式，在體外模擬人體的腸道環(huán)境和中藥成分在人體內(nèi)的消化分解過程，對(duì)提取的中藥有效成分進(jìn)行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，將中藥的大分子物質(zhì)，經(jīng)過微生物轉(zhuǎn)化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為快速吸收、定量療效的新型藥物。
傳統(tǒng)發(fā)酵中藥是一種微生物發(fā)酵技術(shù)，是指藥物經(jīng)過凈制或處理后，在一定的溫度和濕度條件下，借助微生物和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡，產(chǎn)生黃白色霉衣的方法。
現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)起步上世紀(jì)80年代，最早多為單味中藥發(fā)酵，且主要集中在真菌自身發(fā)酵方面，如靈芝菌，冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵。目前，發(fā)酵菌種除了真菌類以外，也擴(kuò)大到有益細(xì)菌類，比如光合細(xì)菌類、乳酸菌類、芽孢桿菌類、酵母菌類等。現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)用于中藥生產(chǎn)與研究不僅可以炮制中藥，還為改進(jìn)中藥制藥工藝提供了新技術(shù)，有利于改善中藥的藥理和毒理作用和有效成分的提取與分析。同時(shí)利用中藥作為發(fā)酵基質(zhì)能夠提高發(fā)酵效能,這種新的發(fā)酵技術(shù)在中藥發(fā)酵中正成為一種趨勢(shì)。
現(xiàn)代新工藝技術(shù)是將天然中草藥中的有效物質(zhì)萃取出來，然后與優(yōu)選的對(duì)人體有益的益生菌菌群中一種或幾種共生發(fā)酵，得到能直接喝的食物液的中藥發(fā)酵技術(shù)。和傳統(tǒng)工藝相比，現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)打破了傳統(tǒng)工藝束縛，不管是從方便能直接飲用的角度，還是從效用的角度，都更適合現(xiàn)代人的需求。
患者服用的湯劑或者中成藥，都不是直接進(jìn)入血液發(fā)揮藥物效果的最終成分，而只是中間物質(zhì)。
這些中間物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，還要通過人體腸胃系統(tǒng) 的益生菌進(jìn)行再消化和分解，才能轉(zhuǎn)化為最終起作用的有效成分從而進(jìn)入血液，發(fā)揮藥物的治療作用。
但每個(gè)人腸胃系統(tǒng)益生菌的菌群狀況各不相同：如果菌群平衡，就能最大限度的消化和分解藥物，吸收利用有效成分；反之，如果菌群失衡， 益生菌數(shù)量較少，藥物成分就不能被有效分解、吸收，就會(huì)直接隨糞便排出體外，藥物就不能發(fā)揮應(yīng)有的治病作用。因此傳統(tǒng)中藥的效果出現(xiàn)因人而異、因病人的身體狀況而異，原來吃的效果好，現(xiàn)在吃效果不一定會(huì)好。
1、傳統(tǒng)發(fā)酵中藥技術(shù)
發(fā)酵多憑經(jīng)驗(yàn)，缺乏規(guī)范的工藝技術(shù)及適宜的監(jiān)控指標(biāo)，故發(fā)酵所得中藥產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，難以制定統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，無法保證發(fā)酵中藥產(chǎn)品的安全有效性和穩(wěn)定可控性。
2、現(xiàn)代發(fā)酵中藥技術(shù)
微生物發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的各種酶類可能會(huì)將中藥的某些成分分解轉(zhuǎn)化成新的有效成分，或?qū)⒍拘猿煞址纸庖越档退幬锏亩靖弊饔谩?/span>
1、傳統(tǒng)發(fā)酵中藥
人吃下后，勢(shì)必要接觸人體內(nèi)的腸道菌群，許多攝入的成分還需要經(jīng)過腸道菌群的二次發(fā)酵與代謝，營(yíng)養(yǎng)或藥物成分才能被人體吸收。一方面加重人體的代謝壓力，另一方面，不能很好的吸收中藥成分。
2、現(xiàn)代發(fā)酵中藥
現(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)掌握了重要發(fā)酵原理，更多的是通過微生物進(jìn)行生物炮制，而微生物在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生多種酶類，酶具有較強(qiáng)的催化作用，可以促使復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)在常溫下快速完成，而微生物本身具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)化能力更利用人體吸收。
1、口感接受度更高
經(jīng)過和益生菌的發(fā)酵，中藥材中的苦味被遮掩、中和，口感更好，人們接受度更高，不會(huì)像傳統(tǒng)工藝那樣保留中藥很濃的苦味，讓很多人接受不了。
2、更加方便
現(xiàn)代中藥發(fā)酵技術(shù)得到的是能直接喝的食物液，擯棄了傳統(tǒng)工藝煎、熬、煮等繁瑣過程，更適合當(dāng)下快節(jié)奏的生活。
3、提高藥效
中藥材和益生菌的相互增益會(huì)產(chǎn)生大量的次級(jí)代謝產(chǎn)物和酶類，相比熬煮等傳統(tǒng)工藝的有效物質(zhì)含量增加，提高了藥效，對(duì)身體的調(diào)理效果更好。
4、更易被人體吸收
經(jīng)過益生菌發(fā)酵后，中藥材的有效成分相比熬、煮、泡等工藝更易被人體吸收，因?yàn)樵诎l(fā)酵期間的酶解作用將不能被人體直接吸收利用的大分子有效活性物質(zhì)降解成小分子，從而提高人體對(duì)有效成分的吸收和利用，藥效能得到更好的發(fā)揮，達(dá)到較好的治療效果好。
5、節(jié)省中藥材資源
中藥經(jīng)過發(fā)酵處理，有效成分提取率提高、藥效增強(qiáng)，可以減少中藥使用量；另外，中藥渣能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需的碳源、氮源等，可作為培養(yǎng)基用來培養(yǎng)微生物。同時(shí)中藥渣中含有大量纖維素、木質(zhì)素和果膠等成分，微生物可以將這些不易消化的成分轉(zhuǎn)化為易于利用的小分子糖類物質(zhì)，同時(shí)增加藥渣中蛋白質(zhì)和氨基酸含量。通過微生物轉(zhuǎn)化可將中藥渣轉(zhuǎn)化為價(jià)值較高的資源性物質(zhì)，發(fā)揮中藥渣的資源化潛力。合理利用中藥藥渣能帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益。
固態(tài)發(fā)酵
用移動(dòng)發(fā)酵技術(shù)
使用經(jīng)過嚴(yán)格篩選的中草藥物粉末
接入菌種和純凈水，
裝入包裝袋
進(jìn)行厭氧發(fā)酵。
發(fā)酵后為酸甜味的潮濕粉末。
即提高了藥效，
還保證了有益菌的活性。
液態(tài)發(fā)酵
利用小型全自動(dòng)發(fā)酵罐，
將中藥微粉與菌種加入發(fā)酵罐，
進(jìn)行發(fā)酵。
第一、中藥成分經(jīng)過益生菌發(fā)酵，轉(zhuǎn)化的精微物質(zhì)全面，被人體迅速吸收。
第二，真正的效果提速，快速吸收到達(dá)血液。
第三，真正的效用提高，發(fā)酵中藥比傳統(tǒng)中藥提高多倍。
第四，發(fā)酵過程增效減毒，真正無毒副作用。
第五，味道好喝，有咖啡味，使“良藥不再苦口”。
食品級(jí)的安全——零防腐、零添加劑、益生菌發(fā)酵原生態(tài)。
由于現(xiàn)代發(fā)酵中藥滿足了人們效果好，口感佳，無毒副作用的需求，食品級(jí)的安全效用，讓人們不再懼怕中藥。
不得不說，這是中國(guó)中醫(yī)藥歷史上的一次變革，是對(duì)全人類健康事業(yè)的一次大躍進(jìn)，更是中藥革命的一次卓越性成功！
中藥發(fā)酵技術(shù)是醫(yī)學(xué)技術(shù)的一個(gè)進(jìn)步，是適應(yīng)現(xiàn)代人更快生活節(jié)奏的一個(gè)養(yǎng)生需求，因此非常得現(xiàn)代人的青睞。目前市面上的中藥發(fā)酵技術(shù)制成品也非常多，比較常見的有微生慧生物公司研發(fā)的姬松茸蘆筍復(fù)合菌發(fā)酵飲品、蕎麥桑葉復(fù)合菌發(fā)酵飲品、仰甘復(fù)合菌發(fā)酵飲品、菊苣梔子復(fù)合菌發(fā)酵飲品等。
現(xiàn)代發(fā)酵中藥技術(shù)改變了人們習(xí)慣的西醫(yī)看病方式，越來越多的人選擇發(fā)酵中藥調(diào)理治病，“治未病”“預(yù)防大于治療”這些觀念也將隨著現(xiàn)代發(fā)酵中藥一起，走進(jìn)千家萬戶！
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