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益生菌是怎樣生產(chǎn)出來的?益生菌的健康功效大家已經(jīng)耳熟能詳。那么優(yōu)質(zhì)益生菌到底是怎么生產(chǎn)出來的呢？有圖有真相！下面簡單地把生產(chǎn)流程給大家一一解答。

1.種子貯存 (Seed Storage)

純的菌種分離物貯存于極冷的液氮冰箱中，從而能無限期保持菌株的完整性。

2.種子轉(zhuǎn)接 (Seed Transfer)

在無菌狀態(tài)下進行純的菌種分離物的種子轉(zhuǎn)接后，發(fā)酵過程開始。

3.發(fā)酵放大 (Fermentation Scale-up)

在無菌狀態(tài)下把菌種接種到一個含有已滅菌培養(yǎng)基的中間發(fā)酵罐，然后轉(zhuǎn)移到最終生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐中，該步驟能更高效利用規(guī)?；a(chǎn)系統(tǒng)。

4.規(guī)?；l(fā)酵生產(chǎn)(Production Scale Fermentation)

商業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)提供規(guī)模經(jīng)濟。

5.初步菌體濃縮 (Initial Cell Concentration)

采用溫和工藝，把細(xì)菌菌體濃縮20-30倍，從而減少剪切力和空氣混入。

6．菌種冷凍/造粒 (Culture Freezing/Pelletizing)

濃縮的菌種迅速冷凍成丸狀小顆粒。

7. 冷凍干燥 (Freeze Drying)

通過冷凍干燥獲得最終菌體濃縮物。根據(jù)每個菌株的要求優(yōu)化工藝參數(shù)，保證最大程度保留菌數(shù)，活力和穩(wěn)定性。

8.研磨與混合 (Milling & Blending)

在多向旋轉(zhuǎn)臂上的不銹鋼容器里，冷凍干燥的濃縮物先研磨再混合，從而實現(xiàn)均勻性。

9.包裝 (Packaging)

冷凍干燥并濃縮后的益生菌，通過配合選用各種的載體，可制成各種大小的大包裝的單菌株或復(fù)合菌株產(chǎn)品。

10.成品 (Finishing Products)

以上大包裝產(chǎn)品，可進一步加工成粉末、膠囊、咀嚼片、條包、方包等終端消費產(chǎn)品形式的益生菌補充劑產(chǎn)品，也可以在食品飲料生產(chǎn)過程中直接添加或參與發(fā)酵、制成各種益生菌食品與飲料。百年世界級經(jīng)驗