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豆腐渣是加工豆腐時的副產(chǎn)品，含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中粗蛋白含量可達25%~30%，無氮浸出物含量可達30%~35%，粗脂肪含量可達8%~10%，鈣含量可達0.8%~1%，是養(yǎng)牛羊優(yōu)質(zhì)且廉價的飼料之一。不過豆腐渣養(yǎng)牛需要注意的問題較多，如果飼喂方法不當(dāng)，不僅難以發(fā)揮出飼喂效果，還可能因此而產(chǎn)生不好的影響，造成牛營養(yǎng)不良、拉稀、中毒甚至死亡。下面小編詳細(xì)介紹一下豆腐渣養(yǎng)牛應(yīng)注意的問題，希望對大家能夠所有幫助！

準(zhǔn)備發(fā)酵的豆渣

1、豆腐渣到底該生喂還是熟喂？

豆腐渣含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲狀腺腫素等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中抗胰蛋白酶會阻礙牛羊體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的吸收，并容易造成腹瀉，犢牛羊表現(xiàn)尤為明顯，長期大量飼喂生豆腐渣還會使牛羊出現(xiàn)代謝紊亂。牛羊若一直腹瀉，勢必會影響正常生長，甚至還會出現(xiàn)掉膘。

因此豆腐渣可以通過加熱煮熟（熱處理）后再用于喂牛羊，這樣其中的抗胰蛋白酶便會失去活性，不過熱處理一定要適當(dāng)（例如加熱到100℃經(jīng)過3~5分鐘便可以），過熱或時間過長會使豆腐渣內(nèi)的蛋白質(zhì)變性而降低其營養(yǎng)價值，煮熟飼喂牛羊雖然看起來簡單，但其實增加勞力很大，不僅不利于長期保存，且使用量也不能太多（精料比例的20%左右）。因此豆腐渣除了加熱煮熟外，最推薦的是進行發(fā)酵后再用于喂牛羊。

發(fā)酵豆渣喂?，F(xiàn)場

2、豆腐渣應(yīng)如何進行發(fā)酵？

豆腐渣發(fā)酵后不僅可以使抗胰蛋白酶失去活性，而且更有利于進行長期保存，營養(yǎng)提高且更容易吸收，加上發(fā)酵豆渣中含有豐富的益生菌和酶制劑，不僅促進牛羊的腸道健康度高，且養(yǎng)殖場臭味也明顯降低等優(yōu)點。

其具體方法如下：豆腐渣80%，玉米粉10%，麥麩或米糠10%，每噸料加入1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”、食鹽2公斤，將水分控制在60%左右，將原料進行均勻混合，最后裝入發(fā)酵池（窖）或密封袋內(nèi)壓實并封口。

一般經(jīng)過7~15天（具體視氣溫而定）的發(fā)酵，具有微微酒香或酸香氣味飄出時，便可以用于喂牛羊。開始使用時如果發(fā)現(xiàn)上層偏黑建議大家將最上層漂浮物去掉，每次取料時一定要迅速，并再次進行嚴(yán)格密封，以免發(fā)生腐爛變質(zhì)。在嚴(yán)格密封的情況下，豆腐渣可以保存3~6個月不出現(xiàn)問題。

發(fā)酵后的豆渣使用量可以占到精飼料的50%以上，或者代替青貯飼料使用但營養(yǎng)比青貯飼料好很多，但不可以全部飼喂發(fā)酵豆渣。

3、豆腐渣變質(zhì)后還能不能飼喂？

由于豆腐渣含水量一般較大，放的時間長了會引起部分有機酸分解、變質(zhì)，這種情況下肯定不能再用于飼喂，不然將會使牛出現(xiàn)拉稀、中毒等問題。一些養(yǎng)牛戶購買量通常比較大，每次都是幾噸幾噸的往家拉，若不是大型豆腐加工廠很難一次有這么多貨，這里面肯定會有前幾天的豆腐渣，高溫天氣下不等拉回家可能就變質(zhì)了，因此大家在購買時一定要鑒別清楚。另外盡可能按需購買，若實在需要提前購買的情況下則盡可能通過發(fā)酵、晾干等方法進行保存。

還有不少養(yǎng)牛戶問到，豆腐渣發(fā)酸是變質(zhì)嗎？豆腐渣稍有存放不當(dāng)便會出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，一般情況下發(fā)酸不會影響正常飼喂，但若出現(xiàn)酸臭或其他刺鼻氣味則要考慮嚴(yán)重變質(zhì)。

另外需要注意，由于隨著發(fā)酵豆腐渣時間越長酸性往往較大，時間過長遇到適口性不好飼喂時應(yīng)添加適量的小蘇打，而懷孕母牛、幼齡犢牛則應(yīng)謹(jǐn)慎飼喂。

發(fā)酵豆渣養(yǎng)羊現(xiàn)場

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