今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年9月3日）
綜述：
活牛市場(chǎng)：穩(wěn)中小漲。 全國(guó)畜牧總站監(jiān)測(cè)顯示，8 月第 4 周主產(chǎn)省活牛均價(jià) 27.07 元/公斤，環(huán)比微漲 0.8%，同比仍高 10.7%。通遼肉牛交易中心特等犢牛 20.75 元/斤（≈41.5 元/公斤），較基期翻番，反映優(yōu)質(zhì)架子牛貨源緊俏?！叭馀Ｖ劓?zhèn)”通遼指數(shù)已連續(xù) 3 周企穩(wěn)，顯示北方主產(chǎn)區(qū)出欄節(jié)奏平穩(wěn)，養(yǎng)殖戶(hù)壓欄等價(jià)情緒升溫。寧夏中衛(wèi)市零售牛肉 31 元/500g（≈62 元/公斤），環(huán)比持平，同比仍低 8%左右，處于近五年低位區(qū)間。湖南、江蘇多地超市反饋：天氣轉(zhuǎn)涼疊加學(xué)校開(kāi)學(xué)，本周牛肉銷(xiāo)量環(huán)比增加 5%～8%，但終端提價(jià)謹(jǐn)慎，以量換價(jià)特征明顯。能繁母牛存欄連續(xù) 4 個(gè)月回升，但架子牛補(bǔ)欄到出欄需 12 個(gè)月以上，短期可出欄育肥牛仍偏緊。進(jìn)口牛肉：1–7 月累計(jì)到港 160 萬(wàn)噸，同比增 18%，港口庫(kù)存高企，對(duì)國(guó)產(chǎn)現(xiàn)貨形成天花板。中秋國(guó)慶雙節(jié)備貨將于 9 月中旬全面展開(kāi)，團(tuán)餐及電商渠道提前鎖貨，預(yù)計(jì) 9 月第三周起屠宰量將環(huán)比提升 10% 左右。高價(jià)位抑制家庭消費(fèi)，終端對(duì) 70 元/公斤以上零售價(jià)接受度有限，價(jià)格上行高度受制約。節(jié)日備貨啟動(dòng)，活牛收購(gòu)價(jià)或穩(wěn)中小漲至 27.5～28.0 元/公斤，批發(fā)牛肉 65～68 元/公斤區(qū)間震蕩。若進(jìn)口肉持續(xù)到港且消費(fèi)端無(wú)明顯增量，牛肉價(jià)格或再度下探 60～63 元/公斤；若南美因干旱裝船延遲，則國(guó)產(chǎn)牛肉有望重返 70 元/公斤上方。9 月 USDA 報(bào)告對(duì)全球牛肉貿(mào)易預(yù)測(cè)、國(guó)內(nèi)二次育肥集中出欄節(jié)奏、宏觀消費(fèi)刺激政策力度。體重 550kg 以上大?？沙?28 元/公斤以上分批出欄，鎖定利潤(rùn)；育肥戶(hù)補(bǔ)欄架子牛不宜追高，控制成本在 25 元/公斤以下。逢低鎖定 9 月下旬雙節(jié)訂單，庫(kù)存保持 15 天以?xún)?nèi)滾動(dòng)，防范節(jié)后集中上市導(dǎo)致價(jià)格回落。利用當(dāng)前批發(fā)低位，提前簽訂 10 月～11 月鎖價(jià)合同，降低旺季波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。
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